臭参要怎么吃,臭参是什么东西？
1、臭参要怎么吃
臭参是一种云南特有的药材，又别称为“臭药”、“臭党参”，外形像人参。吃这道菜在云南有几百年了。 云南人每年“土黄天”要进补，吃点好的为身体过冬打健康基础。“臭参”有一种特殊的气味，按古称得名“臭”。臭参炖肉的做法很简单，先把猪肉块或者排骨煮一下，放进切好的臭参煮熟就行。煮出来的汤汁清醇，臭参入口粉嫩回甜，整道汤里都有一股臭参特别的清香味。一些“药膳”纯粹让人是在吃药，失去了烹饪作品的鲜美适口的意义。但臭参煮肉却美味可口，其滋补作用又是十分显著。臭参煮肉，可以补气生血、健脾益胃、滋补强壮！治哮喘、夜尿、腰酸腿软、盗汗！西医的观点是：臭参对提高血红蛋白、免疫球蛋白有显著作用，不过，正因为臭参吃了以后补中益气，增加肠胃蠕动，文雅地说，会让人频频排出腹内空气，。
2、臭参是什么东西？
臭参为桔梗科党参属植物拟心叶党参的根，别名土党参，棱子党参，古灯茶根，古东根等。 生长于海拔700—2800m的林缘和灌木丛中，主要分布于滇中、滇西、滇南等地区，云南宜良有栽培。 该植物的根具有补中益气，润肺生津，补肺止咳的功效，在云南作为廉价的滋补品使用，每逢秋冬季节在蔬菜市场大量销售，与同属中药党参相比，臭参还具有排除体内积气的作用，类似“以通为补”。
3、昆明俗称的臭生是什么植物！又有什么功效？
臭参！桔梗科植物球花党参CodonopsissubglobosaW.w.Smith 的根。植物形态 草质藤本，有淡黄色乳汁，具浓臭。茎分枝多，疏生白色刺毛。叶互生，叶片阔卵形，较小，先端钝或急尖，基中浅心形或圆钝，边缘微波状或具线钝圆锯齿，上面有短伏毛，下面沿网脉疏生短糙毛。花顶生或侧生；花梗被刺毛；花萼贴生至子房顶端，有10条明显辐射脉，脉上疏生白色刺毛，裂片彼此远隔，边缘具细锯齿，背面被白色刺毛；花冠球状阔钟形，长2cm，直径2～2．5cm，淡黄绿色，先端深紫红色，外侧先端有刺毛。蒴果下部半球状，上部短圆锥状或有尖喙。花果期7～10月。生于山坡草坡、乱石堆旁、石缝中或沟边灌丛中。 采制 秋季来挖，晒干，或切成薄片。 性状 根呈长纺锤状或圆柱状，有时。
4、臭参的功效与作用 臭参的别名
1、臭参为桔梗科党参属植物拟心叶党参的根，别名土党参，棱子党参，古灯茶根，古东根等，生长于海拔700—2800m的林缘和灌木丛中，主要分布于滇中、滇西、滇南等地区，云南宜良有栽培。
2、臭参性味甘，微苦，平。具有补中益气，补阴益血，通经活络之功。主治脾胃虚弱，食少便溏，肺虚久咳，咯血，体虚易感风寒，病后虚弱，血虚痿黄，失眠多梦，腰痛，跌打损伤，风湿麻木等病证。
5、臭参排骨汤
文|老李 图|老李 在超市闲逛，在菜架上摆放的像人参一样的菜品吸引了我。定睛一看，是臭参。对于第一次看到，或听到的事或物。我的第一反应就是网上搜索。 通过了解，才知道臭参是一种良好的食材。臭参也叫云南参，属参科多年生落叶纤细藤本植物。只有云南才有，其根具有特殊臭味，民间作为廉价滋补佳品，和肉、鸡、排骨一起炖，具有补中顺气、生津之功效。 云南当地也叫“臭药，臭参”。 同时在网上搜索臭参的做法，千篇一律的做法均是与排骨、鸡肉为伍。本想创新一下食谱，看到一些食物搭配禁忌。于是还是求稳妥的家常做法：臭参排骨汤。
