汪曾祺笔下的昆明菜：食在昆明，美在云南,云南有哪些让你难忘的家常菜？有没有什么和家常菜相
1、汪曾祺笔下的昆明菜：食在昆明，美在云南
在写吃的作家当中，我最喜欢的就是汪曾祺先生了。他有着丰富的人生经历，云游各地，因此熟悉各地的美食。抗日期间，汪曾祺就读于当时的国立西南联合大学。这所大学坐落在云南昆明，因此汪曾祺先生也非常熟悉昆明当地的风土人情。他写的昆明美食正宗而诱人，下面就跟我一起来看看吧。 火腿 火腿是云南地区的著名特产，名震全国。火腿中以宣威火腿最为出名，肥瘦适中，皮薄肉厚，是火腿中的上品，不输国外的火腿。火腿的吃法非常多，可以蒸熟或煮熟了直接吃，也可以切片炒菜吃，还可以作为调味品炖汤。因为火腿本身就有盐分，所以制作过程中不需要再加盐。油而不腻，浓郁。
2、云南有哪些让你难忘的家常菜？有没有什么和家常菜相
与家常菜相关的小故事倒是所闻不多，但是云南令人垂涎三尺、难以忘怀的家常菜倒是挺多的，我们简单给大家介绍几道。 黑三剁 经常吃红三剁的人们听到黑三剁这三个字，肯定觉得非常诧异。实际上，黑三剁是云南很多地方的一道家常菜名菜。这道菜的原料是大头菜、木耳、肉沫、香菇、黑豆豉，在炒黑三剁时，由于大头菜和黑豆豉都是本身自带咸味的，所以不必再多放盐，家常黑三剁具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合下饭。 炒饵块 饵块在云南有着多种多样的吃法，烧饵块、煮饵块、油糕饵块等等，炒饵块在腾冲又被叫做“大救驾”，原料就是饵块、韭菜、酸腌菜等，这道菜不仅味美鲜香，而且还可以当做主食食用。 老。
3、云南西双版纳有什么特色美食
1、傣味中不可或缺的一道菜。这种烤鱼特别香。原料是新鲜的香茅，用来捆鱼，然后烘烤。这是一种只有在傣族聚居区才能吃到的独特菜肴。
2、菠萝紫米:蒸菠萝紫米，紫米充分的吸取了菠萝的香味，淡淡的酸甜味却一点也不腻，吃起来相当的绵软香甜。
3、竹筒饭:将糯米放入有香味的竹筒中，用水浸泡15分钟，烘烤。吃的时候需要敲打竹筒，直到壳裂开，竹筒里的一些薄皮粘在米饭上。轻轻一掰，香香的竹筒饭就会从竹筒里露出来，香气扑鼻。这种大米味道鲜美。
4、酸猪肉:色泽鲜艳，皮黄，脂肪乳白色，瘦肉暗红色；每块肉上都有几粒米或辣椒，香脆鲜爽，酸味适中，香味十足，爽口上口，没有油腻感；如果是吃的话，在酸肉上撒点干麻辣粉，味道会比较辣，微酸，口感会更好。
5、红烧凤爪:红烧凤爪特。
4、大理的特色美食
大理小吃主要有腌螺蛳、破酥粑粑、乳扇、饵块、大理酸辣鱼、凉鸡米线、弓鱼、大理生皮、砂锅鱼、雕梅扣肉、卷蹄。雕梅扣肉本就是大理的名小吃，雕梅扣肉更是一道美味佳肴，它由春天采下的青梅，然后雕刻上图案，再压成菊花的图案，最后去除酸味再放入加砂罐里保存几个月，扣肉一般是选用五花肉，跟雕梅一起蒸制几个小时即能享用，肉制肥而不腻，香甜入味。。
5、云南特色的特产有哪些？
云南特色的特产有很多， 比如说鲜花饼，我觉得很好吃。 然后是火腿，宣威火腿非常出名。 猫哆哩，一种用酸角做的糕，酸酸甜甜很好吃。 普洱茶，滇红都是比较出名的茶叶。 米线也非常出名。 还有的就是云南有很多的水果，很多的药材，很多的小吃。
