云南有哪些特色蔬菜是北方人很少见过的呢？为什么北,云南菜系里，有哪些特色菜？
1、云南有哪些特色蔬菜是北方人很少见过的呢？为什么北
由于我国地大物博，所以南北方不仅气候差异很大，饮食习惯也不太一样，比如大家都知道的“南米北面”“南甜北醎”等等，南方朋友会羡慕北方四季分明，天冷时还有暖气，而北方朋友会羡慕南方的蔬果种类多，菜市场的服务也是好到令人瞠目结舌，这些都是地域差异造成的结果。 南方因为气候原因，确实有很多北方不常见，甚至没见过的蔬果，最近小小的朋友去南方城市旅行，正好去当地的朋友家做客，在一起逛菜市场的途中就被南方的各种蔬菜和服务给整懵了，为什么买一根黄瓜还能要求去皮，为什么这么多蔬菜自己都没有见过？下面小小就跟大家分享这5种南方特有的。
2、云南菜系里，有哪些特色菜？
云南菜系独特，神秘、口味鲜嫩、清香回甜等。云南特殊地理气候环境造就了很多得天独厚的美食特色。瑞丽因为是边境，有很多外地人、缅甸人，所以口味比较杂，偏心的说一句，瑞丽菜没有芒市的好吃。黑三剁，云南特色风味名菜之一，具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合下饭。地道的黑三剁是选用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅，通过过煸炒制而成。 滇菜也叫“云南菜”，基本上由三个地区的特色菜构成，滇东地区接近四川，口味与川菜较像，滇西以回民菜为主体，滇南是云南菜的本家菜。“蘸水”是很多云南菜的灵魂，云南有种说法叫“给我。
3、云南特色菜有哪些
云南菜有很多好吃的，著名的也有很多。下面是我为大家带来的云南特色菜有哪些，欢迎阅读。 云南特色菜有哪些 汽锅鸡 汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。 火腿 宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
