鸡肉酱的家常做法大全,鸡肉酱怎么做

1、鸡肉酱的家常做法大全

鸡肉酱的家常做法如下:

1、主料：鸡胸肉、香菇 辅料：植物油、姜、葱、甜面酱、干黄酱、味精、料酒、头道酱油、胡椒粉、花椒粉、粗辣椒粉

2、把鸡胸肉剁成肉泥越细越好

3、把香菇用热水泡泡洗净剁成末

4、葱姜洗净切末

5、甜面酱和干黄酱加在一起用水拌均匀

6、热锅凉油，油热8成下粗辣椒粉翻炒出香味红油

7、加鸡肉泥、香菇翻炒出香味

8、加料酒、头道酱油、葱姜翻炒到鸡肉香菇出香味

9、加甜面酱、大酱

10、翻炒出香味大约翻炒10分钟左右（中小火翻炒，据说翻炒300下，炸酱味道超赞）

11、加胡椒粉、花椒粉、味精

12、在翻炒均匀即可。

2、鸡肉酱怎么做

酱汁鸡肉怎么做？去骨鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮25分钟，准备辣椒粉白芝麻，葱蒜末，花椒热油，生抽陈醋糖，然后倒入鸡中。